การรับประทานอาหารบางประเภทอาจส่งผลต่อลำไส้ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ลำไส้ที่แตกต่างสารเคมีที่ผลิตโดยแบคทีเรีย การศึกษาที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาน้อย แต่ไม่ได้อยู่ในคู่ของพวกเขาด้วยความรู้ความเข้าใจปกติและพบว่า ระดับที่สูงขึ้นของเครื่องหมายของโรคอัลไซเมอร์ในน้ำไขสันหลัง

จากการแทรกแซงการบริโภคอาหารข้ามกลุ่มการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดัดแปลงแก้ไขการผลิตในลำไส้และสารที่มีความสัมพันธ์กับระดับของเครื่องหมายอัลไซเมลดลงในสมาชิกของทั้งสองกลุ่มการศึกษา ความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและอาหารกับโรคระบบประสาทเสื่อมได้รับความสนใจอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าโรคอัลไซเมอร์เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงเฉพาะในแบคทีเรียในลำไส้